EN MODERN ITALIENARE SOM VÄCKER OCH SKAPAR MINNEN
I hjärtat av Stockholm, närmare bestämt på Kungsträdgårdsgatan 18, ligger restaurang Ricordi. På italienska betyder Ricordi minnen. Minnen är det vi vill att ni tar med er efter ett besök hos oss. Maten, servicen och samtalen – allt det vi upplever tillsammans här. Det var också där allt började för oss, minnena vi tog med oss från en resa som sedan blev till grund för den restaurang vi har idag. En gastronomisk resa till Italien, från norr till söder, var det som gav inspiration att öppna portarna till restaurant Ricordi.
Vårt ursprung är därför givet, Italien med maten och kulturen i fokus. Klassiska rätter som vi alla känner igen men med en modern twist som får dig att vilja komma tillbaka för mer. För oss står alltid hantverket i fokus och vi är stolta över att allt här görs från grunden.
Daniel Carijn
Krögare
Aziz Youssef
Driftchef
Här gör vi allt från grunden
Ricordi är en samtida modern italienare där vi tar oss friheten att laga mat från större delen av Italien. Lite ”flott” uttryckt skulle man kanske säga att vår inriktning går mot en modern italiensk gastronomi, men egentligen är det inte svårare än att vi lagar den italienska maten vi älskar.
Hantverket är i fokus och vi sätter stor stolthet i vår färska pasta som knådas dagligen. Menyn har till viss del tagit inspiration från den italienska kusten med dess pulserande ljusa och uppfriskande smaker.
Här finns en stor mängd mozzarella och krämfylld burrata, tartarer och lättare fisk- och grönsaksrätter. En annan favorit är förstås vår surdegspizza med sin historia i Rom. Vi bakar den på italienskt mjöl, både som bianco och rosso och toppar med de bästa råvaror vi kan hitta.
Veckans lunch
V.23
Winemaker Dinners
på Ricordi
NEMAKERS DINNER MED COLLE ADIMARI
Den 19 mars gästas vi av Virginia från vinhuset Colle Adimari för en kväll där vin står i fokus. Platserna är begränsade!
Kvällens upplägg
Virginia guidar oss genom 5 noggrant utvalda viner, matchade med en fyrarättersmeny, följt av kaffe och pralin.
Plats: Restaurang Ricordi, Chambre Separée
Datum: 19 mars
Tid: 18.00
Pris: 1 795 kr per person
Kvällens fyrarättersmeny
Affettati Toscani
Toskanska charkuterier & salumis, coccoli, stracchino & crostini.
Carpaccio
Oxfilé, karl-johansvamp, grillad lökvinägrette, pecorino toscano,
machesallad & crostini.
Tortelli All’Anatra
Fylld pasta med ankragú, parmigiano, salvia & vispad anklever
Bistecca di Manzo
Grillad svensk ryggbiff, krispig rosmarinpotatis, grillad grön sparris & kalvsky
Praliner & kaffe
Interiör med konst
Restaurangens interiör är designad av Londonbyrån Chalk Architects Ltd. De har hämtat inspiration från vintage italiensk glamour kombinerat med ljusa och moderna influenser. Restaurangen består av tre delar, den yttre matsalen med en bar, den inre matsalen och en chambre separée i källaren.
Utöver det finns även en uteservering som vetter mot Kungsträdgården med sol från morgon till kväll.
Den yttre matsalen är en ljusare vinkning till det klassiska Italien medans den inre matsalen med låg belysning och mörka träpaneler är mer intim och perfekt för större sällskap. En trappa ned har vi vinkällaren där man kan boka privata events men den fungerar också som en förlängning av restaurangen.
Genom hela restaurangen, både den inre och yttre matsalen plus nedervåningen, löper det som en röd tråd tre abstrakta takmålningar gjorda av den svenska konstnären Malin Gabriella Nordin.
FIRA NYÅR PÅ RICORDI!
Välkommen att fira in 2025 tillsammans med oss. Från lunchtid serveras den ordinarie menyn och inför kvällen dukas det om för att senare serveras en italiensk nyårssupé. Baren är förstås öppen för champagne och bubbliga nyårscocktails från lunchtid till sen natt!
Boka vår Chambre Separée
En trappa ner hittar du vårt Chambre Séparée med plats för upp till ca 18 personer. Här kan du både bjuda in till möten och privata middagar och ställa till med fester och kalas! Välkommen att kontakta oss.
Vill du veta mer?
Maila: [email protected]
Vi på restaurang Ricordi söker vår framtida souschef
Ricordi är en samtida modern italienare där vi tar oss friheten att laga mat från större delen av Italien. Lite ”flott” uttryckt skulle man kanske säga att vår inriktning går mot en modern italiensk gastronomi, men egentligen är det inte svårare än att vi lagar den italienska maten vi älskar.
Hantverket är i fokus och vi sätter stor stolthet i vår färska pasta som knådas dagligen. Menyn har till viss del tagit inspiration från den italienska kusten med dess pulserande ljusa och uppfriskande smaker.
Här finns en stor mängd mozzarella och krämfylld burrata, tartarer och lättare fisk- och grönsaksrätter. En annan favorit är förstås vår surdegspizza med sin historia i Rom. Vi bakar den på italienskt mjöl, både som bianco och rosso och toppar med de bästa råvaror vi kan hitta.
Vi ser att du har minst 2 års erfarenhet av liknade tjänst.
Vi har höga krav på kvalité så våra medarbetare behöver vara engagerade och ha en vilja att utveckla sig själva.
Vi kan erbjuda en spännande och kreativ arbetsplats där du kan utvecklas med goda karriärmöjligheter.
Kontaktperson
[email protected]
0721327994
GE BORT EN UPPLEVELSE
Saker i all ära, men inget slår en upplevelse. Ge bort ett restaurangäventyr – ett kärleksfullt sätt att visa omtanke. Våra presentkort gäller på Gastro Hospitalitys samtliga restauranger.