En modern italienare som väcker och skapar minnen

I hjärtat av Stockholm, närmare bestämt på Kungsträdgårdsgatan 18, ligger restaurang Ricordi. På italienska betyder Ricordi minnen. Minnen är det vi vill att ni tar med er efter ett besök hos oss. Maten, servicen och samtalen – allt det vi upplever tillsammans här. Det var också där allt började för oss, minnena vi tog med oss från en resa som sedan blev till grund för den restaurang vi har idag. En gastronomisk resa till Italien, från norr till söder, var det som gav inspiration att öppna portarna till restaurant Ricordi.

Ricordi är en samtida modern italienare där vi tar oss friheten att laga mat från större delen av Italien. Lite ”flott” uttryckt skulle man kanske säga att vår inriktning går mot en modern italiensk gastronomi, men egentligen är det inte svårare än att vi lagar den italienska maten vi älskar.

Hantverket är i fokus och vi sätter stor stolthet i vår färska pasta som knådas dagligen. Menyn har till viss del tagit inspiration från den italienska kusten med dess pulserande ljusa och uppfriskande smaker.

Här finns en stor mängd mozzarella och krämfylld burrata, tartarer och lättare fisk- och grönsaksrätter. En annan favorit är förstås vår surdegspizza med sin historia i Rom. Vi bakar den på italienskt mjöl, både som bianco och rosso och toppar med de bästa råvaror vi kan hitta.